Stefanie Plangger stammt aus Oberösterreich (Großraum Linz) und studierte zunächst an der Universität Innsbruck Katholische Theologie. Seit den ersten Studientagen besteht eine Faszination für das Erste Testament, den Dialog zum Judentum und das Land Israel. Mehrere Aufenthalte in Israel hinterließen einen lebendigen Eindruck von unterschiedlichen jüdischen Lebenskulturen. Nach dem Studium folgten Tätigkeiten in der Erwachsenenbildung (Haus der Begegnung in Innsbruck) und der Pastoral (Hall in Tirol). Die Freude am Ersten Testament führte Plangger im Jahr 2013 nach Straßburg/Frankreich um ein Doktoratsstudium im Bereich Altes Testament zu absolvieren. Gleichzeitig war sie in den letzten Jahren Teil einer internationalen Septuaginta-Forschungsgruppe (HTLS – Historical and Theological Lexicon of the Septuagint).